Cara Memasak Cincau Hitam

Cara Memasak Cincau Hitam

Bahan Baku Cincau Hitam

Cincau hitam dibuat dari bahan baku daun janggelan. Daun janggelan sendiri biasa di jual di pasar-pasar dalam bentuk sudah jadi.Tanaman janggelan mungkin masih asing di telinga masyarakat. Namun, jika menyebut nama cincau hitam, mungkin hampir semua kalangan mengenal makanan ini. Daun janggelan merupakan bahan pokok yang digunakan untuk memproduksi cincau hitam. Cincau hitam (Mesona palustris BL) termasuk dalam famili Labiate. Awalnya tanaman cincau berasal dari Asia dan menyebar ke India, Birma, Indocina, Philipina sampai Indonesia. Tanaman ini dapat tumbuh dengan baik di daerah yang memiliki ketinggian 75-2300 m di atas permukaan laut.

 Ciri-cirinya, berbatang kecil dan ramping, pada ujung batang tumbuh batang-batang kecil, ada yang tumbuh menjalar ke tanah dan ada pula yang tegak. Memiliki bentuk daun yang lonjong, berujung runcing. Bentuk bunga mirip dengan kembang kemangi berwarna merah muda atau putih keunguan.

Dari daun dan batang inilah menghasilkan gelatin hijau kehitaman. Oleh karena itu dikenal dengan nama cincau hitam. Pembudidayaan tanaman ini sangat mudah karena tidak memerlukan pemeliharaan secara khusus. Karena setelah berumur tiga hingga empat bulan tanaman bisa dilakukan pemanenan pertama dengan cara memotong sebagian tanaman menggunakan sabit sehingga bagian yang tertinggal dapat tumbuh kembali. Tanaman Janggelan yang telah dipanen selanjutnya dikeringkan dengan cara menghamparkannya di atas permukaan tanah, sehingga warnanya berubah dari hijau menjadi coklat tua. Tanaman cincau yang telah kering ini merupakan bahan baku utama pembuatan cincau hitam.

Sebenarnya, cincau bukanlah nama tumbuh-tumbuhan, melainkan istilah populer untuk menyebut gel serupa agar-agar, yang diperoleh dari hasil perendaman dan peremasan daun (atau organ lain) tumbuhan tertentu dalam air. Para ahli ilmu tumbuhan menyebut, gel terbentuk karena daun tumbuhan tersebut mengandung sejenis karbohidrat yang mampu mengikat air. Kata ‘cincau’ sendiri berasal dari dialek Hokkian, sienchau, atau xiancau dalam dialek Hanzi. Istilah ini lazim dilafalkan di kalangan Tionghoa di Asia Tenggara, yang kemudian diserap bahasa Indonesia menjadi ‘cincau’.

KN FOOD menjual cincau serbuk jadi para konsumen lebih mudah untuk memasaknya 

Cara membuatnya sangat mudah,

1. Rebus air sampai mendidih
2. Setelah mendidih matikan kompor / api
3. Masukkan Bubuk Cincau, aduk sampai rata, jangan sampai menggumpal
4. Diamkan selama 7 - 10 jam sampai kenyal / mengeras
5. Setelah dingin Cincau Hitam Siap Disajikan

Cara membuat es cincau hitam

Bahan :
100 gram cincau hitam, potong dadu 2×2 cm
2 gelas santan
50 gram gula
200 ml air
Daun pandan
Garam
Pewarna merah makanan
Es serut



Cara membuat:
1. Sirup: didihkan 200 ml air ditambah 50 gram gula, daun pandan dan pewarna. Dinginkan
2. Santan: didihkan santan bersama daun pandan dan tambahkan garam sedikit. Aduk-aduk perlahan jangan sampai pecah. Dinginkan
3. Siapkan gelas saji. Masukkan cincau kemudian santan, es serut dan terakhir sirup
4. Sajikan

Untuk: 2 gelas Kandungan gizi Energy: 66 kalori Protein: 1.3 gram Lemak: 2.6 gram.

# bubuk cincau hitam
#powder cincau
# bubuk cincau
# agen cincau hitam
# agen cincau hitam jakarta
# jual powder cincau
# jual cincau hitam
# jual cincau hitam murah
# distributor cincau hitam
# distributor bubuk cincau hitam
# distributor cincau jakarta
# cincau bubble drink
# supplier cincau hitam
# suplier bubuk cincau
# suplier cincau hitam instan

Alamat 
Jalan A Tanah 80 No. 5 Klender - Duren Sawit,Jakarta Timur 
WA/SMS/TLP 085890888220 / 085885409362 
w w w .g r o s i r p o w d e r b u b b l e . c o m 
w w w . rumah kebab .com 
Senin-Sabtu pukul 07.30-17.00 WIB